白凌站起身来，等到锅里的豆浆煮开了，他把木桶里剩下的一点豆浆又倒入了锅里。
这一步是为了防止豆浆因为沸腾而溢出来，木桶里的豆浆刚一倒入锅里，本来沸腾的豆浆就偃旗息鼓了，白凌用木勺搅拌了几下，豆浆上白色的泡沫就消失不见了。
锅底已经没有多少火了，这次豆浆被慢慢煮开，不再沸腾的那么厉害，白凌用木勺把豆浆盛到一个陶盆里，然后慢慢等待。
等了大约有两分钟，豆浆还在慢慢往外冒着热气，豆浆表面有了一层皮，白凌用木棍把豆浆表面的这层皮给挑起来，这个晒干了就是豆皮了。
接下来，就是至关重要的点卤了。
俗话说得好，卤水点豆腐，一物降一物，想要把豆浆变成豆腐，点卤这一步是必不可少的，也是做豆腐最至关重要的一步。
白凌提前把刚收获的卤水稀释了，他一只手拿
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